Artikelomschrijving

Het ParTie-werkboek is het uitgangspunt. Dit is een map met modules waarin allerlei opdrachten zijn gerangschikt in parties. De indeling van de parties: - Partie Koude voorgerechten - Partie Kleine kaart - Partie Soepen en warme voorgerechten - Partie Garnituren - Partie Vis, vlees en gevogelte - Partie Nagerechten - Partie Menu koken De werkmaterialen zijn ook digitaal beschikbaar, via Examn! of het Content Delivery System.