Artikelomschrijving

pBen jij een sommelier in de dop? Of wil je gewoon wat meer leren over wijnen en praktische vaardigheden opdoen om veel voorkomende wijnen te beoordelen? Dan is dit keuzedeel wat voor jou. Je leert wijnen serveren volgens de bedrijfsformule en houdt daarbij rekening met wensen en verwachtingen van gasten. Je doet kennis op over de belangrijke wijnstijlen, druivenrassen, wijn- spijscombinaties, eisen van de etiketteringsvoorschriften en welke factoren een wijnstijl bepalen. Je leert een smaakprofiel opstellen met daarin enkele universele smaakfactoren. Bij de te serveren gerechten selecteer je matchende wijnen en je doet een voorstel voor de samenstelling van wijn-spijscombinaties./p p /p pHet volgen van Wijnkennis I is niet bedoeld als voorwaarde voor het kunnen volgen van Wijnkennis II./p p /p pstrongKerntaak/strong/p pD1-K1: Zet wijnkennis in/p p /p pstrongWerkprocessen/strong/p pD1-K1-W1: Beschrijft wijnen/p pD1-K1-W2: Levert een bijdrage aan de samenstelling van wijn- spijscombinaties/p p /p pstrongCode keuzedeel/strongbr /K0187/p p /p pstrongMeer informatie?/strong/p pMeer informatie vanuit SBB over dit keuzedeel vindt u op a href="https://kwalificaties.s-bb.nl/Details/Index/3248?type=Dossier&returnUrl=%2F%3FResultaatType%3DAlles%26AardKeuzedeel%3D%26SBU%3D%26Niveau%3D%26Wettelijkeberoepsvereisten%3D%26Cohort%3D%26Schooljaar%3D%26Trefwoorden%3DWijnkennis" target="_blank"www.s-bb.nl/a./p