Artikelomschrijving

Eten van de toekomst
Wat is duurzaam eten?

Eten doen we elke dag. Ruim een derde van onze voetafdruk wordt veroorzaakt door wat we eten. In deze lesbrief gaat het om ‘Future Proof Food’, ofwel duurzaam voedsel. Leerlingen leren wat de kenmerken van duurzaam voedsel zijn. En ze onderzoeken actief wat ons dagelijks eten te maken heeft met wereldzaken als gezondheid, dierenwelzijn en klimaatverandering.

Hoe duurzaam de schoolkantine is, dat onderzoeken leerlingen na uitleg van　smaackmaker　Natascha Kooimans over de ‘Plant power canteen’. Tot slot maken de leerlingen een zelfbedacht duurzaam lunchgerecht voor de kantine.