Artikelomschrijving

Levensmiddelenleer is een uniek handboek voor iedereen die meer wil weten over productie en distributie van voedsel, voedselveiligheid, samenstelling en gebruiksmogelijkheden.

De nadruk ligt op actuele wet- en regelgeving, technologische ontwikkelingen en gesignaleerde trends in samenstelling en consumentengebruik.

- Actueel en compleet
- Overzicht warenwetregeling
- Met nuttige adressen en literatuurverwijzingen